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空心菜叶子可以吃吗?空心菜叶子怎么吃?[图]

2019-10-12 23:46:20来源:励志吧0次阅读

空心菜是我们在夏天常吃的蔬菜,一般的做法就是清炒空心菜,有的人喜欢把空心菜的叶子摘掉,只用它的菜梗烹饪菜肴,为什么不吃空心菜的叶子呢?难道空心菜的叶子不能吃吗?其实空心菜的叶子是可以吃的,而且非常地鲜嫩。那么,空心菜的叶子怎么吃呢?

1、空心菜叶子可以吃吗

空心菜叶子是可以吃的。

空心菜叶子是可以食用的,并无毒,而且其营养价值也不低于空心菜梗,甚至更丰富,更全面,空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食等都是比较好吃的。

2、吃空心菜叶子的好处

空心菜叶子中是有比较丰富的叶绿素、维生素C、胡萝卜素,有促进肠道蠕动、通便解毒,洁齿防龋除口臭,健美皮肤等作用。

3、空心菜叶子怎么吃

(1)清炒空心菜叶

食材:空心菜300克,大蒜3个,油、盐、鸡精适量。

做法:

1、摘空心菜叶,大蒜切碎。

2、起锅热油爆香蒜末,放空心菜叶。

3、放1汤勺水,空心菜叶炒至变色变软。

4、放盐和鸡精调味即可。

(2)椒丝腐乳空心菜

食材:500克空心菜、2个尖红椒、3块腐乳

做法:

1、将锅烧热,倒入适量油,等有烧热之后,将腐乳块放进去,并快速的划动锅铲,将腐乳块炒散。

2、将腐乳炒成酱之后,放入清洗干净的空心菜,用大火翻炒1分钟左右,加入适量的细砂糖,然后再放少许细盐。

3、翻炒片刻炒均匀之后,放入红椒丝和腐乳汁,炒匀后就可以出锅了。

(3)炝拌空心菜叶

食材:1斤空心菜、4瓣大蒜、1/2小匙盐

做法:

1、将空心菜叶摘下后,清洗干净,并将大蒜剁碎。

2、在锅中将水烧开,滴入2滴油,将空心菜叶汆水半分钟。捞出,浸入冰水中。

3、将凉透的空心菜菜叶捞出,沥干水放在碗中,并撒上蒜蓉,放上盐。

4、在锅中放油烧热后,将热油倒在蒜蓉和盐上,等1分钟后,拌匀即可。

4、吃空心菜叶要注意什么

1、空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。

2、如果担心空心菜叶子有残留农药,可以在清洗的时候放一些清洁剂或是用洗米水来进行浸泡清洗。

3、空心菜的叶子有枯黄、糜烂的情况,要摘除掉,不能食用。

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